Marmitas - GASER :: Quimsa - Pasión por la calidad

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Marmita de cocción diseñado para preparación en caliente de todo tipo de cremas, salsas, bechamel, etc.
Dispone de cámara térmica para transmitir el calor de manera uniforme al preparado a modo similar al “baño maría”, evitando de esta forma el contacto directo de las cremas con las resistencias térmicas.
La cuba está realizada en acero inoxidable de alta calidad 316 en espesores de 3 y 5 mm, para garantizar un perfecto funcionamiento durante toda la vida útil de la máquina. El resto de la construcción es íntegramente en acero inoxidable tipo 304.
Para la preparación de la crema la cuba dispone de removedor-rompedor que evita la formación de grumos, así como rascadores laterales y de fondo para impedir que se adhiera el producto.
Para facilitar la limpieza, la cuba no tiene elementos internos que obstaculicen este proceso.
Opcional cuba con válvula de salida para productos no pastosos. Basculamiento motorizado para productos más densos.
Máquina de gran potencia y alto rendimiento debido a la cámara de aislamiento térmico que evita la pérdida de calor.
Tensión de alimentación 380/400 V trifásico
Temperatura de funcionamiento hasta 200ºC Control electrónico
Programador de tiempo y temperatura de cocción.
Inversor de giro del agitador y variador de velocidad.
Basculamiento motorizado de cuba.
Potencia 21 Kw.

MAQUINARIAS