MAQUINARIAS
Mezcladoras y molinos mezcladoras
Las mezcladoras garantizan óptimos procesos de trabajo con tiempos de procesamiento mínimos al mezclar materiales, como por ejemplo carne previamente triturada con especias y aditivos para la producción de hamburguesas, embutidos, Kebab, productos vegetales y de queso.
La innovadora y única geometría de corte de las mezcladoras, mezcladoras del vacío y molinos mezcladoras de Seydelmann permiten un mezclado intenso, rápido y estable y un vaciado sin restos. Todas las mezcladoras, mezcladoras al vacío y molinos mezcladoras se encuentran disponibles con una función de cocción y refrigeración.
El dispositivo opcional integrable de pesaje que calcula el peso actual de la mezcla, garantiza la adición correcta de los ingredientes. La soldadura sin costuras ni fugas, típica de Seydelmann, así como la construcción maciza inoxidable del soporte de la máquina y de la tolva, convierten la máquina en un aparato robusto, fiable y duradero.
Mezcladoras al vacío
En las mezcladoras del vacío se extrae el aire durante el proceso de mezclado. Al evitar la entrada de oxígeno se reduce considerablemente la reproducción de microorganismos en el material procesado, reduciéndose asimismo el contenido de gérmenes. El producto resulta más duradero y se mantiene durante más tiempo con un aspecto fresco.
El mezclado al vacío permite además una mejor absorción de especias, aditivos y sustancias auxiliares, al abrir las células cárnicas. Al reducirse fuertemente la presencia de aire en el producto mezclado, la imagen de corte del producto resulta más densa y clara en el procesamiento posterior.
Mezcladoras molino
Las versátiles mezcladoras molino pueden utilizarse tanto como mezcladora racional, como molinos o molinos mezclador. Las diferentes aplicaciones únicamente son posibles con dos máquinas diferentes. Las mezcladoras molino ayudan a ahorrar espacio, electricidad y personal, y se utilizan, por ejemplo, para el mezclado previo, estandarización y picado para la fabricación de productos de hamburguesería, embutido crudo y otro tipo de procesamientos de carne picada.
